洋風 おせち

イタリアンパセリのミートスパゲッティ

以前、某天然水のペットボトルについていた首掛けのおまけで、ハーブの種シリーズがありました。それのイタリアリアンパセリを試しに植えたところ、天候にも恵まれたせいか凄い勢いで立派な鉢植えに育ちました。

 

丁度パスタの味も単調なものが続いていたことから、サラダやミートスパゲッティに採りたての葉をちらしていただきました。イタリアンパセリの葉の香りは、日本のパセリよりずっときつめの香りがつくため、思い切り控えて丁度良い位です。

 

 

深みのある大人っぽい味付けになります。


サラダに使うのなら、ほんのちょっとが無難です。イタリアンパセリは放っておくと野生化して茂り、葉は硬くなり食べずらくなってしまうため、もったいながらずに早めに使ってしまう方が良いです。キアゲハの好物でもあるため、

 

 

いつのまにか幼虫が数匹ついてしまいます。


わが家では、2頭の幼虫に食べつくさせ、蝶にさせました。不思議なことに、蝶になるといったん育った場所に戻る習性があるらしく、まるで挨拶しに来ているかのように人の近くに来てしばらく瞬たきます。