食事制限されている方のおせち料理

食事制限のための減塩料理

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私の夫は 体質的なものか遺伝的なものか 若い頃から血圧が高めです。そこで減塩料理を作るようにしているのですが 塩分を控えて 尚且つ美味しい食事というのは 案外難しいものです。いろいろ試行錯誤している我が家のメニューの中でも 

 

一番家族に好評で美味しく簡単にできるメニューは「常夜なべ」というものです。


普通「常夜なべ」というと 豚しゃぶ肉にほうれん草だけで鍋にするのが定番ですが 我が家の場合は そこにきのこ類を入れています。きのこは 椎茸やシメジ、えのきなど何を入れても美味しいと思います。

鍋の出汁は 各家庭でいろいろあるようですが 塩分を控えたいので昆布出汁のみを使用し 豚しゃぶ肉に火が通ったら きのこ類を入れ その後ほうれん草を入れ 沸騰したら出来上がり。

食べる時は ポン酢につけながら食べます。とても簡単でヘルシーで そして食費も抑えられるし 味付けはポン酢のみですので減塩にもなり 名前の通り「毎晩」でも飽きないメニューだと思います。

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