食事制限されている方のおせち料理

離乳食も兼ねた蕪のスープ

投稿日:

1月生まれの下の子の離乳食を兼ねた冬場の汁物として蕪をよく使いました。上の子も蕪が大好きなのですごく助かったレシピです。

 

  1. 蕪は好きなだけ用意し、皮を厚めに剥いて4つ割にします。
  2. 離乳食用なので外側の繊維部分を最初に取り除きました。
  3. 鳥ひき肉に少量の塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
  4. ボールでもいいですが、ビニール袋だと手が汚れなくて便利です。
  5. ひき肉の1/4量の豆腐を加え、さらに混ぜます。
  6. お鍋に蕪を入れ、ヒタヒタになる位の水を入れて火にかけます。
  7. 沸騰したらひき肉をティースプーンで小さめの肉団子にして鍋に入れます。
  8. アクをしっかり取り除き、弱火で煮ます。
  9. 蕪は火の通りが早いので煮込みすぎないようにします。
  10. その日の献立に合わせて中華スープの素やコンソメで味付けをします。

我が家は離乳食用なので薄味にしていますが、大人だけならしっかり味をつける方が美味しいです。寒い冬場に旬の蕪を使い、豆腐入りの肉団子で食べ応えのあるあったかスープの出来上がりです。

-食事制限されている方のおせち料理

Copyright© 洋風のおせち料理の2019年の予約は人気ランキングでお取り寄せ , 2018 All Rights Reserved.